不要把肚子问题带到聚会上

防止感染传播的首要方法，无论是食源性的还是其他的，就是洗手! 在处理食物前和上完厕所后，用温水和肥皂洗手至少20秒, 和宠物玩, 等.

需要一种简单的方法来记住洗多久? 唱两遍“生日快乐歌”.

用钳.

当处理“即食”食物时,例如面包, 洗过的蔬菜和水果或煮熟的食物, 最好使用夹子或手套，以尽量减少污染的风险 .

在解冻过程中，食物必须保存在安全的温度下. 安全的方法包括在冰箱里解冻, 在冷水下解冻或在解冻设置的微波炉中解冻. 如果用冷水或微波炉解冻，食物必须煮熟 立即.

把生肉和其他食物分开.

在杂货店购物时, 生肉分开, 家禽, 海鲜和鸡蛋从其他食品在购物车里, 在杂货袋里和冰箱里. 交叉污染很容易传播细菌.

把肉煮到适当的内部温度可以杀死导致食源性疾病的有害细菌. Use a food thermometer to ensure food is done; color is not a reliable indicator.
安全的最低温度是:

• 牛排、猪肉和海鲜要145华氏度
• 肉末155°F
• 家禽用165华氏度

食物应在40°F至140°F之间保存不超过4小时. 如果没有监测温度，不要把食物放在外面超过两天. 如果外面的温度是90华氏度或更高，不要把食物放在外面超过一个小时.

在活动期间可以不冷藏的食物包括完整的水果和蔬菜, 硬奶酪(如帕尔马干酪), 薯片和饼干, 面包, 花生酱, 果冻, 芥末, 橄榄和泡菜.

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